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“尚德守法 共創(chuàng)食安” 23年專注做讓市民放心的好米粉

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2019-03-04

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銀洲米粉三次舉廠搬遷，實現(xiàn)生產(chǎn)基地規(guī)范生產(chǎn)
 
 
制作米粉的原材料大米均按批次儲存并標明生產(chǎn)日期
 
 
原材料大米需隨附質(zhì)監(jiān)部門出具的檢驗報告單
 
 
集中生產(chǎn)基地內(nèi)的米粉全程冷鏈生產(chǎn)車間
 
 
為保障米粉新鮮，銀洲進行自主冷鏈配送
 
 
冷鏈配送車內(nèi)安裝的溫度計和記錄儀
 
 
銀洲自設快檢室，對米粉菌落總數(shù)、大腸菌群等指標進行抽檢
 
 
污水處理設備對于米粉生產(chǎn)廠家來說也是一筆不小的開銷
 
 
不少長沙機關食堂、老字號粉店和新型米粉連鎖店都認準“銀洲”品牌
（圖片均由星辰全媒體記者 劉佳/攝）
 
根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前長沙整個城區(qū)共有大小粉店2000余家，每天消耗米粉約五十萬斤。但長沙夏季高溫超市，鮮米粉易腐敗變質(zhì)，成為了米粉保鮮與食用安全的一大難題，甚至一度出現(xiàn)私自添加防腐劑、保鮮劑等亂象。
 
銀洲米粉是長沙市最早成立的鮮米粉規(guī)?；a(chǎn)廠家，目前已成為長沙市民認可的米粉“金字招牌”。作為利潤微薄的米粉行業(yè)生產(chǎn)商，銀洲米粉卻三次舉廠搬遷，并成為長沙米粉行業(yè)率先推出包裝袋、承諾不添加防腐劑的生產(chǎn)廠家?！伴L沙米粉生產(chǎn)升級，就是要在保證新鮮Q彈口感的同時，讓長沙市民每天嗦到的都是安全放心的米粉?！痹陂L沙從事了23年米粉生產(chǎn)的長沙銀洲食品有限公司負責人劉建橋闡述自己的行業(yè)心得。
 
作為率先在長沙米粉行業(yè)中實現(xiàn)冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送的米粉生產(chǎn)廠家，長沙銀洲食品有限公司的模式得到了食藥監(jiān)部門的認可。在食藥監(jiān)部門提出“豆制品、米粉、濕面等小作坊進入集中生產(chǎn)基地規(guī)范生產(chǎn)”的號召時，長沙銀洲也躋身最先響應的一批食品企業(yè)?！霸谖铱磥恚追凵a(chǎn)進園區(qū)是必然趨勢。作為小規(guī)模生產(chǎn)行業(yè)，小作坊的配套設施、衛(wèi)生條件等難以達標，只有入駐園區(qū)、享受園區(qū)提供的標準化生產(chǎn)服務，才能讓市民吃上放心米粉?！?/div>
 
劉建橋告訴記者，集中進園區(qū)意味著經(jīng)歷一場“成長的陣痛”?！扒捌趲淼膲毫上攵?。以前在岳麓區(qū)郊區(qū)，購買廠房只需80萬元，現(xiàn)在進駐佳海工業(yè)園則需要2000萬;以前的廠房沒有污水處理設備，現(xiàn)在污水處理設備就要花費上百萬。”劉建橋介紹，然后保證米粉的新鮮，公司自行購買了7臺冷鏈配送車，在全市范圍內(nèi)建立起6家冷鏈銷售點。“一碗米粉成品售價不過十元，超市一包原粉不超過五元，這些投資對于米粉生產(chǎn)企業(yè)來說簡直是天文數(shù)字?！?/div>
 
“壓力非常大，去年7月進園區(qū)以來，前三個月就虧損了50萬，當時都灰心了?！眲⒔蛞蔡钩校瑘@區(qū)內(nèi)許多小型食品生產(chǎn)企業(yè)就因為受不住經(jīng)濟壓力，陸續(xù)搬了出去，“但我堅信，米粉生產(chǎn)企業(yè)最終的歸屬還是在園區(qū)。哪怕只是為市民做個早餐，也要講良心，要做良心米粉?！?/div>
 
 
 
 
 
 

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