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桂林米粉、湖南米粉 ... 誰(shuí)是米粉界的第一把交椅？

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2019-02-26

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“米粉”是必不可少的關(guān)鍵詞之一，幾乎成了市民每天的標(biāo)配。然而，當(dāng)前全省米粉行業(yè)卻存在標(biāo)準(zhǔn)缺失、品牌不響、產(chǎn)品不優(yōu)、企業(yè)不強(qiáng)、秩序不良等問(wèn)題，這也成了湖南米粉更好發(fā)展的掣肘。
 
對(duì)此，省人大代表、懷化天天食品科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)铈涸诖舜蝺蓵?huì)上建議，借鑒“柳州螺螄粉”模式，以品牌助推湖南米粉全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型發(fā)展。
 
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省有近30%的人以米粉作為早餐首選，全省每天米粉需求量約為600萬(wàn)斤，米粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近360億元。然而，據(jù)調(diào)查，各地早餐鮮米粉出廠價(jià)僅為1.1-1.2元/斤，部分廠家為達(dá)到搶占市場(chǎng)的目的，甚至以低于1.1元/斤進(jìn)行銷(xiāo)售。
長(zhǎng)期的價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)使諸多米粉生產(chǎn)企業(yè)無(wú)法獲得正常的商業(yè)利潤(rùn)，更談不上在企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備改造等方面進(jìn)行資金投入。
 
楊婧經(jīng)過(guò)走訪和調(diào)研后表示，“我建議深入挖掘湖南米粉文化，充分結(jié)合湖南湘菜文化、稻作文化、旅游文化，統(tǒng)籌講好湖南米粉背后的湖南老字號(hào)故事，并著力打造區(qū)域公用品牌，加強(qiáng)行業(yè)資源整合，每個(gè)市州重點(diǎn)培育3-5家米粉生產(chǎn)企業(yè)?！睏铈航ㄗh。
 
她表示，就湖南米粉產(chǎn)業(yè)而言，應(yīng)從湖南全局出發(fā)，編制三年、五年、十年產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，從米粉專用水稻種植、米粉深加工、米粉餐飲老字號(hào)品牌培養(yǎng)、米粉旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等全產(chǎn)業(yè)鏈高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃湖南米粉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，力爭(zhēng)通過(guò)3-5年時(shí)間，打造全省米粉，既推動(dòng)和引導(dǎo)省內(nèi)米粉企業(yè)規(guī)范化管理，又促進(jìn)各地特色品種差異化發(fā)展，有利于這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展。

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